Recheio básico para pasteis e panquecas

Muitas pessoas quando viram vegetarianas não tem ideia de como adaptar algumas receitas. Pessoas que querem fazer uma comida para vegetarianos também passam por essa dificuldade por não saberem o que fazer. Então vou postar aqui um recheio para pastéis e panquecas que é bem simples de fazer e é o que eu normalmente faço.


Você vai precisar de:
- cenoura
- repolho


Modo de fazer:
Passo 1- rale a cenoura e refogue
Passo 2 - misture o repolho e um pouco de sal

Passo 1

Passo 2

Pronto, esse recheio é simples e muito gostoso.

Agora é só usar para rechear o que você quiser. Dessa vez eu usei para fazer pastéis:

Obs: se quiser conhecer outro recheio para pastel, clique AQUI e conheça o recheio de brócolis com linhaça.

Pão de queijo sem queijo (o Pão de Quê)

Fiz tudo no olho, mas vou tentar explicar aqui.

O que usei:

2 xíc e meia de purê de batatas 

2 xíc e meia de polvilho (ou um pacotinho inteiro de 500g)

óleo vegetal

sal

Como fiz:

Primeiro eu descasquei, piquei e cozinhei as batatas com sal e fiz o purê. Depois misturei o polvilho. Peguei um prato fundo e coloquei metade de purê de batata e metade de polvilho, ficou meio a meio. Depois misturei o óleo (4 ou 5 colheres). Coloquei mais uma pitada de sal.

As bolinhas ainda cruas

Fiz as bolinhas e toquei no forno. Não precisa untar a forma e nem passar nada nas mãos para fazer as bolinhas.

Daí é só colocar no forno a 180º por uns 20 minutinhos.

Recém saídas do forno

Dicas: 
1 - Opte pela batata rosa invés da branca.
2- Pode ser usado só o polvilho azedo ou só o polvilho doce, mas fica melhor se misturar os dois tipos de polvilho.
3- Além de sal,também dá pra misturar um temperinho para dar um gostinho a mais ao pãzinho, como salsa por exemplo.
4- Algumas receitas indicam fazer bolinhas e deixar meia hora no congelador antes de colocar no forno.