Torta Salgada

Modéstia a parte, essa torta é maravilhosa! Dá pra comer só ela ou como acompanhamento na comida. Além de ser super acessível. Todos os ingredients são baratos e são aqueles que sempre teos em casa, além de ser super fácil de preparar.

Ingredientes do recheio:
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
3 cenouras picadas em cubos pequenos
1 lata de milho e ervilha
sal a gosto

Ingredientes da massa:
1/2 xíc de óleo
2 xíc de água
2xíc de farinha de trigo
1 colher de sopa rasa de sal
1 colher de sopa de fermento químico


Modo de preparo:
1- Refogue a cebola e o tomate, misture a cenoura e o sal e deixe cozinhar até a cenoura ficar al dente. Enquanto cozinha o recheio, prepare a massa.
2- Misture no liquidificador o óleo, a água, a farinha, e o sal. Bata bem até virar um creme homogêneo. Por último misture o fermento.
3- Em uma assadeira untada distribua a metade da massa, coloque o recheio e a o milho e a ervilha. Por cima despeje a outra metade da massa. Leve ao forno, em fogo baixo, por cerca de 40 min.

Antes de ao forno.

Depois do forno.

Você também pode fazer uma decoração na torta.
Aqui eu fiz um sol usando tiras de tomate,
mas usando pimentões verde, amarelo e vermelho, você poderia fazer uma flor, por exemplo.

Recheio básico para pasteis e panquecas

Muitas pessoas quando viram vegetarianas não tem ideia de como adaptar algumas receitas. Pessoas que querem fazer uma comida para vegetarianos também passam por essa dificuldade por não saberem o que fazer. Então vou postar aqui um recheio para pastéis e panquecas que é bem simples de fazer e é o que eu normalmente faço.


Você vai precisar de:
- cenoura
- repolho


Modo de fazer:
Passo 1- rale a cenoura e refogue
Passo 2 - misture o repolho e um pouco de sal

Passo 1

Passo 2

Pronto, esse recheio é simples e muito gostoso.

Agora é só usar para rechear o que você quiser. Dessa vez eu usei para fazer pastéis:

Obs: se quiser conhecer outro recheio para pastel, clique AQUI e conheça o recheio de brócolis com linhaça.

Pão de queijo sem queijo (o Pão de Quê)

Fiz tudo no olho, mas vou tentar explicar aqui.

O que usei:

2 xíc e meia de purê de batatas 

2 xíc e meia de polvilho (ou um pacotinho inteiro de 500g)

óleo vegetal

sal

Como fiz:

Primeiro eu descasquei, piquei e cozinhei as batatas com sal e fiz o purê. Depois misturei o polvilho. Peguei um prato fundo e coloquei metade de purê de batata e metade de polvilho, ficou meio a meio. Depois misturei o óleo (4 ou 5 colheres). Coloquei mais uma pitada de sal.

As bolinhas ainda cruas

Fiz as bolinhas e toquei no forno. Não precisa untar a forma e nem passar nada nas mãos para fazer as bolinhas.

Daí é só colocar no forno a 180º por uns 20 minutinhos.

Recém saídas do forno

Dicas: 
1 - Opte pela batata rosa invés da branca.
2- Pode ser usado só o polvilho azedo ou só o polvilho doce, mas fica melhor se misturar os dois tipos de polvilho.
3- Além de sal,também dá pra misturar um temperinho para dar um gostinho a mais ao pãzinho, como salsa por exemplo.
4- Algumas receitas indicam fazer bolinhas e deixar meia hora no congelador antes de colocar no forno.

Maionese de batata de cenoura

A maionese mais fácil, acessível, barata e etc.

Ingredientes:
meia cenoura cozida
1 batata cozida
1 colher de sopa de vinagre ou de suco de maçã
meia xícara de óleo
sal (usei 2 pitadas)

Bata tudo junto no liquidificador e pronto!

Pastel de brócolis com linhaça

Ingredientes para o recheio:

- meia xícara de linhaça

- 1 brócolis

- tomate

- 1 cebola

- óleo

- sal

Primeiro, deixe a linhaça de molho por pelo menos meia hora, enquanto isso cozinhe o brócolis. Bata a linhaça no liquidificador com uma pitada de sal e um fio de óleo.

Pique o brócolis e o tomate e misture na pasta de linhaça.

Tempere misturando uma cebola refogada e sal a gosto.

Tentei tirar uma foto boa, kkkk

Bolinho de espinafre

Bolinho da infância que eu amo!!

1. Lave e cozinhe o espinafre

2. Pique e misture farinha e temperos a gosto

3. Faça as bolinhas e frite

 

Torta fria

Esse fim de semana eu acordei com vontade de comer uma coisa que não comia a anos, uma torta fria, mas, dessa vez, vegana!

Mas abri a geladeira e eu não tinha quase nada. Corri para o mercado, sem fazer lista, e comprei algumas coisas de cabeça.

Primeiro eu cozinhei a cenoura, a beterraba, o espinafre e uma batata, em panelas separadas, tudo com uma pitada de sal. Depois bati cada coisa no liquidificador com sal. As únicas coisas que bati junto foi o espinafre e a batata. Aqui a batata é que vai dar liga no creme de espinafre. O pepino eu só piquei, não vi necessidade de bater.

Montagem:

Primeiro eu passei maionese de couve-flor no prato (para não correr o risco de colar o pão no prato). Veja aqui como fazer a maionese de couve-flor!

Então coloquei uma fatia do pão, molhei com algumas colheradas de água e coloquei a beterraba batida. Não se preocupem com a quantidade, podem botar bastante mesmo.

Por cima, coloquei outra fatia de pão, que umedeci com água também, e o pepino picado.

Depois, outra fatia de pão umedecido e o creme de cenoura.

Outra fatia de pão umedecido e o creme de espinafre com batata.

Por último, mais uma fatia de pão umedecido.

Contornei tudo com a maionese de couve-flor.

Para decorar usei apenas rodelas de tomate.

Ficou MARA!!!!

Maionese de couve-flor

Esse fim de semana eu experimentei a maionese vegana mais fácil, barata e gostosa que já comi!!!!

Ingredientes:

Couve-flor

Óleo de soja (pode ser outro)

Água

Sal

Primeiro eu lavei e cozinhei uma couve flor. Depois de cozida eu piquei umas 3 cabeças bem grandes (daria umas 4 cabeças médias) e coloquei no liquidificador com um pouco de óleo (a medida foi a olho, mas foi um pouco mais do que um fio). O sal é uma "pitadinha".

No início é ruim de bater a couve-flor, parece que ela empaçoca no fundo do liquidificador, então eu usava uma colher para ajudar. Fiz assim até ficar na consistência de um creme.

O sabor é bem suave. ADOREI!!!!

Se quiser com mais sabor dá para misturar um tempero. Eu já fiz com temperinho-verde e ficou melhor ainda. 

Pizza uruguaia

Ingredientes do Molho:

5 tomates italianos

1 cebola grande

1 pacote de molho ou extrato de tomate pronto

1 pitada de açúcar

orégano a gosto 

Ingredientes Massa:

2 xícaras de farinha de trigo

4 colheres de chá de fermento químico

1 colher de chá de sal

1 xícara de água

¼ de xícara de azeite

Primeiro prepare o molho:

Corte a cebola em pedacinhos e leve ao fogo com uma colher de óleo. Frite bem.

Corte os tomates em cubos e acrescente à cebola quando ela estiver dourada. Frite bem o tomate, mas não deixe ele desmanchar.

Adicione o molho de tomate pronto, misture e deixe curtir um pouco. Coloque uma pitada de açúcar para tirar a acidez do tomate.

Quando o molho estiver encorpado, desligue e reserve.

Prepare a massa:

Pré-aqueça o forno em 180ºC.

Numa vasilha, peneire a farinha e acrescente o sal e o fermento. Misture bem.

Em uma xícara, junte a água e o óleo.

Pegue uma forma retangular e leve ao forno por 10 minutos.

Tire do forno e espalhe um pouco de óleo frio na forma.

Coloque a massa da pizza e espalhe com a ajuda da parte de baixo de uma colher, cuidando para não se queimar. Isso impedirá que a massa grude na forma.

Leve ao forno por 10 minutos.

Retire do forno, adicione o molho espalhando bem por toda a superfície da massa e leve ao forno por mais 20 minutos.

Desligue o forno e polvilhe o orégano sobre a pizza. Deixe no forno desligado por mais 5 a 10 minutos.

Retire do forno, espere esfriar e corte em quadradinhos.

Sirva sua pizza uruguaia quente ou fria.

Fonte: Panela Vegana

Receita mais que TESTADA E APROVADA!!!!!

Eu fiz bem como é a receita, mas já estou planejando incrementar na próxima!!

A massa fica bem dura mesmo. Quando colocar na forma ela não vai espalhar, tem q usar uma colher para espalhar ela. Mas é assim mesmo.
Confesso que pela foto eu pensei que a massa era meio solada, mas incrivelmente a massa cresceu bem.

Essa receita é daquelas que termina rápido e você pensa que devia ter feito mais!! kkkkk

Muuuito boa!!!!!

ATUALIZAÇÃO:

Eu disse que ia fazer de novo e ia incrementar:

Tomate, pimentão e linguiça de soja.

E as possibilidades de variações são infinitas!!