Biscoito prático

Essa receita é muito simples e bem prática. Vamos lá!

Ingredientes:

1 xíc e meia de farinha

1/4 xícara de açúcar

3 cl de óleo vegetal

1 cl de chá de fermento

água

Modo de fazer:

1) Misture todos os ingredientes, exceto a água

2) Vá colocando a água aos poucos, até chegar no ponto de poder modelar

3) Coloque em forma untada com óleo, em forno baixo, por 20 min.

DICA: você também pode fazer variações, como usar suco de limão para dar um gostinho diferente. Nos bioscoitos da foto abaixo eu utilizei meia xíc de achocolatado em um pedaço de chocolate meio amargo triturado.

Arroz doce vegano

Ingredientes:
1 xíc de arroz
5 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 vidrinho de leite de coco
água

Modo de fazer:
Cozinhe o arroz usando apenas água e sal. Quando o arroz estiver quase pronto, misture o leite de coco e o açúcar a gosto. Mexa um pouco e desligue. É normal que ele fique mole, mas depois que esfria endurece.

Aprenda como fazer PAÇOCA

Tive que ir até a casa da vovó para aprender a fazer a famosa e descobri que é mais simples do que se possa imaginar.
Você vai precisar apenas de amendoim, açúcar e sal.

Primeiro torre o açúcar (pode ser no forno ou em cima do fogão). 

Depois de torrado, tire as cascas.

Depois triture o amendoim no liquidificador ou processador
e misture o açúcar e o sal a gosto. 
O que se recomenda em geral é que para 1 xícara de amendoim 
se utilize meia xícara de açúcar e 1 pitada de sal.

Utilize forminhas e preencha com o amendoim triturado.Se você não tiver as forminhas pode improvisar.
Eu recortei uma embalagem de plástico.

Deixe nas forminhas tempo suficiente até que fique firme.

O melhor bolo de cenoura vegano

Ingredientes:
3 cenouras médias ou 2 grandes
1/2 xíc de óleo
2 xíc açúcar
1 xíc água
1 pitada de sal
3 xíc farinha de trigo
1 cl de sopa de fermento
1 cl de sopa de vinagre


Como fazer:
Primeiro, cozinhe as cenouras e coloque no liquidificador com o óleo, açúcar, água e sal. Coloque a mistura em uma vasilha e vá colocando a farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Quando a massa estiver homogênea, junte o fermento e o vinagre, sempre mexendo delicadamente.
Asse e forno pré aquecido, baixo, por cerca de 30 min.


Atualização:
Um bolo que merece ser feito de novo, de novo e de novo!!!!

Mousse de manga com leite de coco

O mousse mais fácil, barato e gostoso do mundo veg!!!!!!





Ingredientes:

2 mangas pequenas
1 vidro de leite de coco
sal
açúcar






Como fazer:

Coloque as mangas no liquidificador com o leite de coco e bata. Fácil, né?
Tempere a gosto. Eu gosto de 3 pitadas de sal e 4 pitadas de açúcar.

Misturo um pouco de água, cerca de meio copo, para melhorar a consistência. Gosto que fique mais molinho.

Já fiz de novo. Simplesmente, AMO esse mousse!!!

Amendoim açucarado (carrapinha)

Ingredientes:

500g de amendoim cru

2 xíc de açúcar

1 xíc de água

Como fazer:

Coloque tudo numa panela, leve ao fogo e deixe ferver (1). 

Mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Quando a calda estiver grossa, baixe o fogo e fique mexendo. Aos poucos a água vai secando e quando já estiver açucarando, tire do fogo(2). 

Continue mexendo até que o açúcar esteja seco.

Transfira para outro recipiente e deixe esfriar(3).

(1)

(2)

(3)

Como fazer a biomassa de banana verde e o brigadeiro de biomassa

Fazer a biomassa de banana verde é mais fácil do que parece. A parte mais difícil é encontrar a banana verde.

A banana tem que ser aquela bem verde. Se for fazer apenas para experimentar, utilize apenas 2 bananas que já vai dar uma quantidade boa.

Cozinhe as bananas com casca na panela de pressão. Depois que começar a chiar deixe por 10 minutos, depois desligue e deixe a pressão sair sozinha.

Depois que esfriar, tire a casca e bata no liquidificador. Como a biomassa é pesada, então, não coloque muito de uma vez para não sobre carregar o liquidificador.

Vai ficar um creme assim:

E está feita a sua biomassa de banana verde!!!!

A biomassa de banana verde não tem gosto e não lembra em nada o gosto da banana. Posso afirmar isso já que nunca gostei muito de banana mesmo. Ela pode ser usada para engrossa caldos (inclusive o feijão) ou para substituir creme de leite, leite condensado e ovos em receitas. Mas eu preferi experimentar o famoso brigadeiro.

Eu já tinha experimentado diversos brigadeiros veganos feitos com leites vegetais e com biomassa e sempre achei o de biomassa melhor. Esse o que mais se parece com o brigadeiro tradicional, além de não ser tão enjoativo quanto os brigadeiros de leites vegetais.

Ingredientes para o brigadeiro: (considerando a biomassa feita com 2 bananas)

5 colheres de açúcar

4 colheres de cacau em pó

1 colher de óleo

Depois de pronta a biomassa é só misturar todos esses ingredientes e bater. Como a massa é pesada, eu prefiro misturar tudo na mão mesmo que fica bem mais fácil.

Obs: as medidas aqui são um referencial. Eu, por exemplo, gosto de colocar um pouco mais de cacau e tem gente que coloca menos.

Depois é só passar óleo nas mãos e fazer as bolinhas.

Como eu tenho o dom de achar brigadeiros veganos enjoativos, então, passei as bolinhas em bolachas trituradas (quebrei com as mãos mesmo) que dá uma quebrada no gosto. 

Levei para o trabalho e as coleguinhas especistas adoraram, até pediram a receita!!!!!

Mistura para bolo e água com gás

Amo fazer bolos, normalmente faço as massas. Antigamente eu usava as misturas prontas, mas depois que me tornei vegana não consegui um substituto ao ovo que desse certo com essas misturas. Faz um tempinho que tenho visto na internet o pessoal falando em usar água com gás e quis ver se dava certo mesmo. Pelo o que disseram, deve ser misturado entre 250 e 280 ml de água com gás , mas eu utilizei cerca de 180ml e já achei suficiente. Acredito que seja porque essa mistura da Orquídea seja pequena mesmo, vem 350g, enquanto que nas outras marcas vem 400 ou 450g. 

Coloquei 250 ml de água com gás num copo medidor
para ter certeza da quantidade que eu usaria.

Vamos lá!!

Eu utilizei essa mistura da Orquídea, mas também pode ser qualquer outra.  (se quiserem ver mais marcas e produtos veganos, vejam essa lista do TrollAjuda)

E uma garrafinha de água com gás.

Primeiro pré-aqueça o forno, unte uma forma e polvilhe farinha para depois ficar mais fácil de desenformar. 

Coloquei a mistura num pote e fui misturando aos poucos a água com gás. 

Depois só coloquei na forma e pus no forno que já estava pré-aquecido.

Na embalagem dizia para deixar entre 35 e 40 min no forno, mas eu deixei uns 50 min.

O bolo ficou branco mesmo, mas muito macio. Acho que nem se eu tivesse misturado os 5 ovos que pedia na embalagem teria ficado tão macio. Super aprovada a água com gás!!!!

ATUALIZAÇÃO:
Usei essa mistura de bolo por indicação, mas depois enviei um e-mail à empresa que respondeu quais sabores são livres de ingredientes de origem animal e o sabor pão de ló não é. :( 

Então, para não dar mais confusão, vou indicar aqui algumas marcas e sabores que sei que são liberados para veganos:

ORQUÍDEA - Exceto os sabores Pão de ló, Chocolate,
Chocolate cremoso, Brownie, Aipim e Integral.

ITAIQUARA - Todos os sabores.

SANTA AMÁLIA - Todos os sabores.

LIANE - Todos os sabores.

DONA BENTA - Somente os sabores: Aipim e Brownie.

SOY CAKE - Todos os sabores.

Obs: apaguei o sabor na imagem, porque eu havia usado um sabor que não é liberado.

Bolinho de chuva

Hoje descobri como fazer um bolinho de chuva sem leite (nem vegetal) e sem ovo. No lugar vai uma banana amassada!!!
AMEI essa receita!! Eu gostava de usar resíduo de leite vegetal como substituto do ovo, mas como não tenho feito leite e os últimos bolinhos não deram muito certo, dei pulos quando vi essa receita.


Aqui vão os ingredientes:

1 banana amassada
1 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc de farinha de aveia
1/2 colher de chá de canela em pó
1 fio de óleo
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de açúcar cristal
1/2 xíc de água morna
1 colher de sopa rasa de fermento

Primeiro amasse a banana misture bem com os ingredientes, exceto a água e o fermento. A massa vai estar seca, é assim mesmo. Aos poucos vá misturando a água até ficar numa consistência que não penda para o líquido. Por último coloque o fermento.
Agora é só fritar. 
É importante que a massa não fique muito tempo parada, se não os bolinhos começam a ficar achatados. Se isso acontecer, é só mexer mais um pouco a massa.

Obs: sim, queimei alguns, rsrss

Biscoito amanteigado vegano

Eu amava biscoitos amanteigados e foi algo que pensei que nunca mais comeria depois de ter me tornado vegana. Isso até eu descobrir as margarinas veganas, que na verdade são denominada de cremes vegetais, já que não tem leite nem nada de origem animal. As marcas que conheço são a Soya Cremosy e a Primê. Depois dessa descoberta, não foi difícil adaptar uma receitinha!!!

Obs: só não reparem no formato meio disforme, porque eu fiz sem nenhuma forminha, foi só na mão mesmo!!

Ingredientes:

1/2 xíc de manteiga veg (creme vegetal)

1 xíc de açúcar

3 1/2 xíc farinha de trigo

Como fazer: 

Primeiro misture bem o açúcar com a margarina (creme vegetal) e depois junte a farinha peneirada. Amasse bem com as mãos de forma delicada.

Faça as bolinhas ou o formato que você quiser que os biscoitos tenham e coloque em forma que não precisa ser untada. 

Coloque na geladeira por 10 minutos.

Depois é só colocar no forno baixo por cerca de 15 minutos ou até os biscoitos ficarem dourados embaixo.

Não é necessário, mas depois do forno eu gosto de botar na geladeira de novo por mais uns minutinhos para ficar mais durinho.

Embaixo eles ficam douradinhos, mas não precisa ficar tão douradinho como esse.
É que eu me passei deixei tempo demais no forno e eles ficaram meio durinhos,
mas deu para comer e ficaram bem gostosos também!! kkk

Fiz de novo e dessa vez usei um copo emborcado para fazer de molde, por isso eles ficaram mais redondinhos. 

Bolo de caneca de chocolate

Depois daquele bolo de caneca que ficou meio duro (kkk), resolvi experimentar outra receita. Esse foi melhor:  

1/4 de xícara de farinha
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de leite vegetal
2 colheres de sopa rasa de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo
1 pitada de fermento

A pessoa que me passou a receita disse que era só misturar tudo e colocar por 1 minuto no microondas. Acontece que depois de 1 minuto ele estava bem molinho ainda. Então colocando mais tempo. Ficou uns 4 minutos no microondas. Depois disso ele ficou assim:

Ele não cresceu muito, mas incrivelmente a textura ficou bem melhor que aquele outro que eu tinha feito. Esse sim deu p/ comer e querer mais!!

TESTADA E APROVADA