Macarrão prático

Hoje resolvi que ia comer uma massa, coisa que não comia a um bom tempo! Mas como nunca levei muito jeito na cozinha, então resolvi experimentar uma receita de macarrão que vi o pessoal comentando no Facebook. A receita é assim: mistura tudo na panela e deixa cozinhar!!

Olhem como eu fiz:

Primeiro eu piquei cebola, tomate, pimentão verde e um espinafre que tava sobrando e resolvi aproveitar. Coloquei tudo isso numa panela com cenoura ralada e um pouco de azeite.

Juntei a massa.

E coloquei água o suficiente para cobrir os ingredientes.

A gênio aqui esqueceu os temperos, então coloquei sal e manjericão quando já estava cozinhando. kkkk

E VOILÁ!!!!!  

Bolo de caneca de chocolate

Depois daquele bolo de caneca que ficou meio duro (kkk), resolvi experimentar outra receita. Esse foi melhor:  

1/4 de xícara de farinha
1/4 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de leite vegetal
2 colheres de sopa rasa de cacau em pó
2 colheres de sopa de óleo
1 pitada de fermento

A pessoa que me passou a receita disse que era só misturar tudo e colocar por 1 minuto no microondas. Acontece que depois de 1 minuto ele estava bem molinho ainda. Então colocando mais tempo. Ficou uns 4 minutos no microondas. Depois disso ele ficou assim:

Ele não cresceu muito, mas incrivelmente a textura ficou bem melhor que aquele outro que eu tinha feito. Esse sim deu p/ comer e querer mais!!

TESTADA E APROVADA

Bolinhos de arroz

Hoje resolvi fazer bolinhos com um arroz velhinho que estava na geladeira. Além do arroz, eu também tinha umas folhas de couve que resolvi aproveitar nos bolinhos. Fiz tudo a olho, mas vou tentar colocar as quantidades aqui:

2 xíc arroz cozido
folhas de couve picadas  (ou outra verdura, adoro usar espinafre)
5 colheres de sopa de farinha de trigo
resíduo do leite de aveia
leite de aveia (até atingir o ponto)
1 colher de sopa rasa fermento
sal e temperos a gosto

Muita atenção ao modo de fazer:
Misturar tudo e fritar!!! 

Eu nunca sabia o que fazer com esses resíduos de leites vegetais, mas esses dias li na internet que o resíduo do leite de aveia poderia ser usado em algumas receitas como substituto dos ovos, então experimentei e deu certíssimo. Esses bolinhos de arroz ficaram  bem melhores do que os outros bolinhos de arroz que eu já tinha feito sem ovos e sem resíduo. Eles tinham ficado meio duros. Realmente o resíduo fez a diferença!!

Doce de leite (de coco)

Descobri mais um substituto para passar no pão. É um doce de leite vegano, feito com leite de coco.

Ingredientes:
2 vidrinhos de leite de coco
125g de açúcar cristal
1 pitada de sal
1 colher de sopa de melado
1 pitada de bicarbonato de sódio
essência de baunilha

Como fazer:
Em uma panela pequena (ou aquelas leiteiras) misture todos os ingredientes, exceto o bicarbonato de sódio, e leve ao fogo.
Só depois q já estiver bem quente é pode misturar o bicarbonato. Eu coloquei a pontinha de uma colher de chá.
Depois é só ficar mexendo até adquirir a consistência desejada. 

Eu mexi por 1 hora no fogo baixo, quando não aguentava mais aumentei o fogo para pegar a consistência mais rápido. Mas se deixar o fogo alto no início pode acontecer de borbulhar e subir até transbordar. 

ATUALIZAÇÃO:
No dia seguinte esse doce de leite de coco secou, então coloquei no fogo de novo p/ dar uma amolecida. Daí ele ficou puxa-puxa!! :( 

Bolo de chocolate SEM substituto para ovo

Hoje eu achei uma receita maravilhosa de bolo de chocolate que só vai ingredientes simples, daqueles q todo mundo tem em casa e não precisa nenhum substituto para os ovos.


Vejam os ingredientes:
4 xícaras de farinha
1 1/2 de açúcar
2 xícaras de achocolatado
1 xícara de óleo de soja
1 xícara de água quente
1 xícara de água fria
2 colheres de sopa de fermento

O modo de fazer é bem simples:
Primeiro misture os ingredientes secos, menos o fermento. Depois misture os ingredientes líquidos e por último coloque o fermento.

Coloque em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.  

Mais simples impossível!

Molho de leite de coco

Esses dias comprei a proteína de soja em pedaços, mas não tinha ideia de nenhuma receita para fazer. Então vi alguém postando no Facebook esse molho e resolvi experimentar. Ficou ótimo!!!

Ingredientes:

1/2 cebola grande

1 dente de alho

5 colheres de molho de tomate (aproximadamente)

200 ml de leite de coco (1 vidrinho)

sal e temperos a gosto

150g de PTS em pedaços

Como fazer:

Primeiro  pique bem e refogue a cebola e o alho. Depois de deixar fritar, coloque o molho de tomate e os temperos (eu usei só manjericão). Por fim misture o leite de coco e fique mexendo um pouco até misturar bem e absorver bem os temperos. 

Por último é só misturar a PTS hidratada e 'voilá'!!!

ATUALIZAÇÃO:

Fiz de novo porque não me aguentei, kkkk

Leite aveia - como fazer

Um dos mais gostosos (e mais baratos) leites vegetais é o leite de aveia. Vou mostrar para vocês como fiz o meu.

Ingredientes:

Aveia

Água

Comprei no Mercado Público esse pacote de 500g de aveia e paguei R$ 2,95. Eu preferi usar a aveia em flocos finos, mas pode ser usada a aveia em flocos grossos também.

Primeiro deixe 2 xícaras de aveia de molho em 3 xícaras de água por pelo menos 15 minutos. Esse tempo varia bastante de acordo com a preferência pessoal, já vi deixarem de molho até por 2 horas, mas não tem necessidade.

Depois, coloque tudo no liquidificador. A água do molho vai junto no liquidificador e você deve acrescentar mais 1 xícara de água.

Para passar na jarra, terá que peneirar o leite. Você terá que usar uma colher para ajudar. 

O bagaço que fica não precisa ser jogado fora, ele pode ser aproveitado mais tarde em outras receitas.

E está pronto o leite de aveia. Puro eu não gosto muito. Tem gosto de aveia e tem gosto de nada ao mesmo tempo. Algumas pessoas gostam de misturar um adoçante para ele ficar gostosinho. Eu ainda não experimentei, mas acredito que com melado de cana ele deva ficar bom.

O leite de aveia dura cerca de 3 dias na geladeira. Quando ele fica muito tempo parado pode mudar a consistência, mas é só bater de novo no liquidificador que ele fica bom de novo.

Eu tomo ele com achocolatado e fica MARA!!! Na foto servi leite de aveia com chocolate em pó com adição de açúcar e ficou muito bom!!!!

 O bagaço eu guardei num vidrinho e coloquei no congelador para usar em alguma outra receita. Esse bagaço pode ser adicionado em receitas de bolos, pães e biscoitos.