Pão de queijo sem queijo (o Pão de Quê)

Fiz tudo no olho, mas vou tentar explicar aqui.

O que usei:

2 xíc e meia de purê de batatas 

2 xíc e meia de polvilho (ou um pacotinho inteiro de 500g)

óleo vegetal

sal

Como fiz:

Primeiro eu descasquei, piquei e cozinhei as batatas com sal e fiz o purê. Depois misturei o polvilho. Peguei um prato fundo e coloquei metade de purê de batata e metade de polvilho, ficou meio a meio. Depois misturei o óleo (4 ou 5 colheres). Coloquei mais uma pitada de sal.

As bolinhas ainda cruas

Fiz as bolinhas e toquei no forno. Não precisa untar a forma e nem passar nada nas mãos para fazer as bolinhas.

Daí é só colocar no forno a 180º por uns 20 minutinhos.

Recém saídas do forno

Dicas: 
1 - Opte pela batata rosa invés da branca.
2- Pode ser usado só o polvilho azedo ou só o polvilho doce, mas fica melhor se misturar os dois tipos de polvilho.
3- Além de sal,também dá pra misturar um temperinho para dar um gostinho a mais ao pãzinho, como salsa por exemplo.
4- Algumas receitas indicam fazer bolinhas e deixar meia hora no congelador antes de colocar no forno.

Maionese de batata de cenoura

A maionese mais fácil, acessível, barata e etc.

Ingredientes:
meia cenoura cozida
1 batata cozida
1 colher de sopa de vinagre ou de suco de maçã
meia xícara de óleo
sal (usei 2 pitadas)

Bata tudo junto no liquidificador e pronto!

Mousse de manga com leite de coco

O mousse mais fácil, barato e gostoso do mundo veg!!!!!!





Ingredientes:

2 mangas pequenas
1 vidro de leite de coco
sal
açúcar






Como fazer:

Coloque as mangas no liquidificador com o leite de coco e bata. Fácil, né?
Tempere a gosto. Eu gosto de 3 pitadas de sal e 4 pitadas de açúcar.

Misturo um pouco de água, cerca de meio copo, para melhorar a consistência. Gosto que fique mais molinho.

Já fiz de novo. Simplesmente, AMO esse mousse!!!

Manteiga de coco ralado e leite de coco

Desde que comecei a fazer minha própria manteiga, nunca mais quis comprar as manteigas de coco prontas. Essa receita, além de sair bem mais em conta, é bem mais gostosa.

Como muita gente tem me perguntado como eu faço, então resolvi postar aqui .

Ingredientes:

1 pct de coco ralado

1 vidro de leite de coco

óleo vegetal

água

sal

Como fazer:

Primeiro coloque o coco ralado no liquidificador e vá colocando aos poucos o leite de coco. Você terá que colocar também um pouco de óleo vegetal pra dar uma liga legal. Eu coloco umas 3 colheres.

De vez em quando você terá que desligar o liquidificador para usar uma colher ou espátula para ajudar a mexer.  Levo quase uns 20 minutos.

É bom colocar um pouco de água. Isso pode variar um pouco dependendo da consistência do leite de coco, mas eu coloco em torno de 2 dedos de água.

O sal é a gosto. No máximo meia colher de sopa, isso para quem gosta bem salgadinho. Sugiro que o sal seja colocado aos pouquinhos por pitadas até você chegar no ponto que te agrada.

Usando um pacotinho de coco ralado e de leite de coco dá para encher 2 vidrinhos daqueles de manteiga de coco que compramos pronta.

Obs: não dura muito tempo na geladeira. Não sei dizer o tempo máximo de durabilidade, mas sugiro não passar de 1 semana.

Pastel de brócolis com linhaça

Ingredientes para o recheio:

- meia xícara de linhaça

- 1 brócolis

- tomate

- 1 cebola

- óleo

- sal

Primeiro, deixe a linhaça de molho por pelo menos meia hora, enquanto isso cozinhe o brócolis. Bata a linhaça no liquidificador com uma pitada de sal e um fio de óleo.

Pique o brócolis e o tomate e misture na pasta de linhaça.

Tempere misturando uma cebola refogada e sal a gosto.

Tentei tirar uma foto boa, kkkk

Amendoim açucarado (carrapinha)

Ingredientes:

500g de amendoim cru

2 xíc de açúcar

1 xíc de água

Como fazer:

Coloque tudo numa panela, leve ao fogo e deixe ferver (1). 

Mexa de vez em quando para não grudar no fundo. Quando a calda estiver grossa, baixe o fogo e fique mexendo. Aos poucos a água vai secando e quando já estiver açucarando, tire do fogo(2). 

Continue mexendo até que o açúcar esteja seco.

Transfira para outro recipiente e deixe esfriar(3).

(1)

(2)

(3)

Leite de banana

Esse é sem dúvidas o leite vegetal mas fácil e prático que já fiz.

Ingredientes:
1 banana
1 copo de água
2 pitadas de canela em pó
1 pitada de sal (opcional)

Para 1 banana use 1 copo ou 1 copo e meio de água, dependendo do tamanho da banana e 2 ou 3 pitadas de canela em pó.

Eu nunca gostei de comer banana, mas gostei mesmo desse leite. E antes que perguntem, não tem aquele gosto enjoativo da banana.

 Achei melhor puro, mas pode ser tomado com achocolatado também.

E pronto! Não precisa deixar de molho, coar.... rsrss