Leite condensado de aveia

Ingredientes:

1 xícara de açúcar cristal orgânico

1/2 xícara de água fervente

3/4 de xícara de farinha de aveia (pode ser em flocos também)

Como fazer:

Bata o açúcar e a água fervente no liquidificador por mais ou menos 3 minutos em potência máxima. Acrescente então a aveia e bata por mais uns 2 minutos ainda em potencia máxima ate obter um creme liso e na consistência do leite condensado tradicional.

O tempo indicado nesta receita é para o caso de um liquidificador super potente, e  pode variar de acordo com a potencia do seu liquidificador. Se precisar bater mais tempo, não se preocupe, continue até conseguir a consistência desejada. Conserve na geladeira de preferencia em um vidro ou pirex com tampa. Dura de 3 a 5 dias. A cor final vai depender do açúcar utilizado. Na realidade não fica branquinho como o leite condensado industrial, fica um branco amarelado, meio pardo. Mas vale a pena experimentar por ser uma opção mais saudável. Esta é uma alternativa super boa para substituir os produtos de caixinha ou enlatados, que geralmente são derivados de soja e a maioria das pessoas que experimentaram reclama do sabor. Obrigada Valeria Paioli por compartilhar esta deliciosa receita. Realmente este leite condensado fica uma delicia. Muito rápido e fácil de fazer que eu nem acreditei que em poucos minutos e com tão poucos ingredientes, consegui um pote cheio de leite condensado. Rende quase uma xícara e meia. 

Receita de Veganana

Receita TESTADA E APROVADA

Como vocês podem ver, o meu ficou bem diferente do leite condensado da foto original. Ele ficou mais escuro e com uma espuminha em cima. O gosto dele puro é ruim, mas dá para passar no pão que fica bom. E não se preocupem, porque não vai engordar muito, já que é bem enjoativo, rsrss

Leite de coco

Ingredientes:

coco seco

água quente

Modo de fazer:

Cortar a polpa em pequenos pedaços, com a pele marrom junto. Não há necessidade de tirar. Colocar no liquidificador até cobrir o coco. Bater bem. Coar com peneira fina ou pano. Guardar na geladeira por até 3 dias. Não se tem medidas exatas para a água e o coco. O importante e cobrir o coco com a água no liquidificador. E também, quanto mais água, mais ralo fica o leite.

Fonte: Chef Juninho Veg

Bife de casca de banana

Ingredientes:

2 cascas de banana-nanica

1/2 xícara de farinha de trigo integral

4 colheres (sopa) cheias de amido de milho

1/4 de xícara de água

um dente de alho amassado

1 xícara de farelos de pão torrado ou farinha de rosca

sal à gosto

1 pitada de açafrão e 1 pitada de páprica (opcional)

óleo para fritar

Preparo:

Com a banana ainda intacta, lave bem a casca com uma escovinha para alimentos. Descasque e corte as pontas da casca de banana. Esfregue alho e uma pitada de sal nas cascas e deixe descansar por cerca de 30 minutos.

Misture a água com o amido de milho, o açafrão e a páprica. Mergulhe a casca nesta mistura, deixe escorrer o excesso e passe a casca na farinha de trigo; mergulhe novamente na mistura de amido e passe na farinha de rosca. Leve para fritar em óleo quente e doure dos dois lados.

Fonte: Veggi & Tal

Bolo Formigueiro

 

Esse bolo além de gostoso tem 2 formas de fazer. Você poderá escolher a forma que acha mais prática: 

Ingredientes:

1 e 1/2 xíc. de leite de aveia (ou outro leite vegetal)

1/2 xíc. de óleo

1/2 xíc de açúcar branco

1/2 xíc. de açúcar mascavo

3 xíc. de farinha de trigo

1/2 xíc. de granulado (leia o rótulo)

1 col. e meia de fermento

Modo de preparo:

Modo de preparo 01:

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador (menos o fermento o granulado) Bata tudo e por último adicione o fermento e o granulado e misture sem bater.

Coloque em uma forma untada com óleo e farinha.

Leve ao forno até assar o seu bolo formigueiro!

Modo de preparo 02:

Misture em uma bacia todos os ingredientes na ordem da lista acima. Coloque a massa em um tabuleiro untado com óleo e farinha.

Leve ao forno até que seu bolo formigueiro asse!

Dicas importantes

Você pode usar só açúcar mascavo, mas se quiser

usar só o açúcar branco a massa não ficará “douradinha”.

Você pode jogar granulado por cima da massa quando tiver colocado no tabuleiro.

Coloque o forno pra pré aquecer no máximo, ponha o bolo no forno com a temperatura mais alta e espere até que ele cresça, abaixe a temperatura depois e espere que fique “sequinho” por dentro (faça o teste do palito).

Fonte: Jornada Vegana

TESTADA E APROVADA

Bolo de milho

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de milho fina

2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento químico

1 pitada de sal

3 colheres de sopa de linhaça hidratadas

1/3 xícara de óleo

1 xícara de água

Modo de Preparo:

Primeiro prepare a linhaça, deixando de molho em 9 colheres de água em temperatura ambiente por no mínimo 30 minutos.

Pré-aqueça o forno em 180ºC.

Em uma vasilha misture a farinha de milho, o açúcar, o fermento e o sal.

Triture a linhaça hidratada em um liquidificador até formar uma espuma.

Adicione a espuma à mistura seca e acrescente o óleo e a água.

Misture tudo e coloque numa forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno por 35 minutos.

Deixe esfriar para desenformar.

Fonte: Panela Vegana

Receita TESTADA E APROVADA

Pão super leve

Ingredientes:

1 copo de água morna,

60g de fermento biológico fresco

1/2 copo de óleo

200 ml de leite de coco

1 xíc. de açúcar

1 col. de chá de sal

Farinha de trigo o quanto baste (não mais que meio kg)

Modo de preparo:

Coloque em uma bacia grande a água, uma colher de sopa de açúcar, o sal, o óleo e o fermento. Espere cerca de 5 minutos até que fermente.

Adicione todo o açúcar, o leite de coco, e vá colocando a farinha aos poucos.

Não coloque muita farinha.

Sove até a massa ficar bem macia, deixe  descansar por mais ou menos 40 minutos, ou até dobrar.

De leves amassadas e modele os pães, coloque em um tabuleiro enfarinhado e deixe crescer por mais 30 min.

Leve ao forno alto até assar.

Dicas importantes

Caso queira, recheie os pães com banana e chocolate.

Ao deixar a massa crescer cubra com pano de prato

úmido.

Se necessário para modelar os pães coloque um pouco mais de farinha para que não grudem nas mãos.

Fonte: Jornada Vegana

Receita TESTADA E APROVADA

Sonhos veganos

Ingredientes:

4 xíc. de farinha de trigo

3/4 xíc. de açúcar

pitada de sal

75 margarina vegetal

15 g. de fermento biológico fresco

água morna

Açúcar e canela

  

Modo de preparo:

Em um pouco de água morna ( meio copo) coloque uma colher de açúcar e uma pitadinha de sal, acrescente o fermento e espere um pouco para que ele fermente.

Peneire em uma bacia a farinha de trigo, abra um buraco no meio, despeje o fermento, junte a margarina(ou a mesma quantidade de óleo vegetal) e o açúcar.  Vá misturando tudo.

Você precisará de um pouquinho de atenção, pois deverá colocar água morna aos poucos, sempre misturando (é realmente importante que você coloque sempre pouca água), vá amassando até tornar uma massa macia e não grudenta.

Deixe descansar por uma hora em uma bacia tampada com um pano de prato úmido.

Amasse novamente a massa e faça bolinhas sabendo que elas ainda crescerão, deixe descansar cobertas por um pano de prato por mais uma hora em um tabuleiro enfarinhado.

Frite com óleo bem quente, adicione o recheio de sua preferencia e passe na açúcar e canela!

Para rechear os meus sonhos eu usei chocolate amargo em barra derretido em banho maria com creme de leite de soja e açúcar.

A marca Olvebra produz um doce de leite de soja muito bom que fica divino se você misturar com coco ralado.

Uma boa pedida também é usar geleias para rechear.

  

Dicas importantes:

Caso a massa não desgrude da sua mão coloque mais margarina ao invés de farinha, colocar muita farinha vai deixar o sonho duro!

Esses sonhos podem ser consumidos sem recheio, são ótimos!

Rende mais ou menos 20 bolinhas de tamanho médio.

Frite sempre em fogo baixo, pois o fogo alto deixará o sonho queimado por fora e cru por dentro.

Fonte: Jornada Vegana