Eu amava bolo de milho, mas depois que virei vagana nunca mais consegui fazer um que desse certo. Então vi uma moça postando num grupo de receitas veganas a foto de um bolo lindo com a receita e inventei de fazer. A receita estava errada. Tinham diversos erros. Ela citava na lista de ingredientes alguns ingredientes que depois, no modo de fazer ela não citava. A ordem também estava errada. Resultado: o bolo ficou uma sola. Mas como eu estava muito, mas muito a fim mesmo de fazer um bolo de milho vegano, então eu insisti naquela receita até achar os pontos errados dela e corrigir. E deu nessa receita aqui:
Ingredientes:
3 cl de linhaça triturada hidratada com 9c de água por 15min
3 cl de creme vegetal
1 xíc de leite vegetal de sua preferência (usei leite de coco de vidrinho mesmo, 1/2 xíc do leite de coco pronto e 1/2 xíc de água)
1 xíc de açúcar (usei cristal)
1 1/2 xíc farinha de trigo
1 1/2 xíc de farinha de milho moagem média
2 cl chá de vinagre de maçã
3 cl chá de fermento químico
1 1/2 cl de chá de canela em pó (opcional)
2 cl de chá de erva-doce (opcional)
Modo de fazer:
Primeiro pré-aqueça o forno em temperatura média, unte e enfarinhe uma forma redonda com furo.
Bata no liquidificador a linhaça, hidrate e aguarde 15 min. Junte o leite, o creme vegetal e o açúcar com a linhaça hidratada e bata. Misture as farinhas e misture delicadamente, não bata. Adicione o vinagre, torne a mexer. Por fim adicione o fermento e incorpore à massa. Ponha na forma e asse em forno médio por 40 min.
Obs: É opcional, mas eu gosto de fazer uma misturinha de canela em pó com açúcar (aquela mesma dos bolinhos de chuva) e colocar por cima da massa depois que já está na forma (antes de ir ao forno) por isso que ele fica com essa cara. Gosto disso porque dá uma cara diferente ao bolo, se não ele fica com uma cara muito pálida, kkk
