Arroz doce vegano

Ingredientes:
1 xíc de arroz
5 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 vidrinho de leite de coco
água

Modo de fazer:
Cozinhe o arroz usando apenas água e sal. Quando o arroz estiver quase pronto, misture o leite de coco e o açúcar a gosto. Mexa um pouco e desligue. É normal que ele fique mole, mas depois que esfria endurece.

Aprenda como fazer PAÇOCA

Tive que ir até a casa da vovó para aprender a fazer a famosa e descobri que é mais simples do que se possa imaginar.
Você vai precisar apenas de amendoim, açúcar e sal.

Primeiro torre o açúcar (pode ser no forno ou em cima do fogão). 

Depois de torrado, tire as cascas.

Depois triture o amendoim no liquidificador ou processador
e misture o açúcar e o sal a gosto. 
O que se recomenda em geral é que para 1 xícara de amendoim 
se utilize meia xícara de açúcar e 1 pitada de sal.

Utilize forminhas e preencha com o amendoim triturado.Se você não tiver as forminhas pode improvisar.
Eu recortei uma embalagem de plástico.

Deixe nas forminhas tempo suficiente até que fique firme.

O melhor bolo de cenoura vegano

Ingredientes:
3 cenouras médias ou 2 grandes
1/2 xíc de óleo
2 xíc açúcar
1 xíc água
1 pitada de sal
3 xíc farinha de trigo
1 cl de sopa de fermento
1 cl de sopa de vinagre


Como fazer:
Primeiro, cozinhe as cenouras e coloque no liquidificador com o óleo, açúcar, água e sal. Coloque a mistura em uma vasilha e vá colocando a farinha aos poucos, mexendo delicadamente. Quando a massa estiver homogênea, junte o fermento e o vinagre, sempre mexendo delicadamente.
Asse e forno pré aquecido, baixo, por cerca de 30 min.


Atualização:
Um bolo que merece ser feito de novo, de novo e de novo!!!!

Purê de banana

Ingredientes:
Banana
Sal e temperos
Água

Como fazer:

Pique a banana, coloque em uma panela e bote direto no fogo.

Conforme for desmanchando vá misturando um pouco de água.
Cuidado para não queimar no fundo.Coloque sal e temperos a gosto. Eu gosto de usar o curry.

Está pronto para servir com a comida.

Cebola caramelizada

Ingredientes:
1 cebola
1 colher de sopa de açúcar mascavo
ó pitada de sal
óleo

Como fazer:

Corte a cebola em fatias uniformes e frite. Quando as fatias estiverem ficando douradas misture o açúcar mascavo e o sal.

Bolinho de arroz

Ingredientes
1 xícara de arroz
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa amido de milho ou polvilho
1 colher chá rasa de fermento em pó
Sal e temperos a gosto
Água



Preparo

Coloque todos os ingredientes secos no processador ou liquidificador. Você também pode amassar tudo à mão.

Vá colocando a água aos poucos até atingir o ponto e frite.

Canelone de beringela recheado com tofu

Ingredientes:
Tofu
Beringelas
Cebola
Alho
Tomate
Sal


Modo de fazer:
Corte a beringela ao cumprido e ferva em água com sal.
Enquanto isso, prepare um molho de tomate.
Abra as fatias de beringela, coloque tofu e enrole.

Pegue um refratário de vidro e coloque o molho de tomate, ponha os canelones e cubra com mais molho.

Leve ao forno em 180º.

Shitakes grelhados (na sanduicheira)

Comprei essa bandeja de shitakes frescos no mercado por 13 reais e veio 10 cogumelos. Nunca tinha comprado shitakes antes, então não sei dizer se é esse o preço ou não. 

É só tirar os talinhos, dá para fazer isso com a mão mesmo, não precisa usar faca.


Fiz aquele recheio básico que sempre uso quando vou fazer uma receita que nunca fiz antes kkkk (mostrei como faço AQUI) Usei cenoura, repolho, cebola, tomate e os talinhos do shitake picados e refoguei tudo. 

É só colocar em cima dos cogumelos e colocar na grill/sanduicheira.

Uma das melhores coisas que já comi!!!

Recheio básico para pasteis e panquecas

Muitas pessoas quando viram vegetarianas não tem ideia de como adaptar algumas receitas. Pessoas que querem fazer uma comida para vegetarianos também passam por essa dificuldade por não saberem o que fazer. Então vou postar aqui um recheio para pastéis e panquecas que é bem simples de fazer e é o que eu normalmente faço.


Você vai precisar de:
- cenoura
- repolho


Modo de fazer:
Passo 1- rale a cenoura e refogue
Passo 2 - misture o repolho e um pouco de sal

Passo 1

Passo 2

Pronto, esse recheio é simples e muito gostoso.

Agora é só usar para rechear o que você quiser. Dessa vez eu usei para fazer pastéis:

Obs: se quiser conhecer outro recheio para pastel, clique AQUI e conheça o recheio de brócolis com linhaça.

Pão de queijo sem queijo (o Pão de Quê)

Fiz tudo no olho, mas vou tentar explicar aqui.

O que usei:

2 xíc e meia de purê de batatas 

2 xíc e meia de polvilho (ou um pacotinho inteiro de 500g)

óleo vegetal

sal

Como fiz:

Primeiro eu descasquei, piquei e cozinhei as batatas com sal e fiz o purê. Depois misturei o polvilho. Peguei um prato fundo e coloquei metade de purê de batata e metade de polvilho, ficou meio a meio. Depois misturei o óleo (4 ou 5 colheres). Coloquei mais uma pitada de sal.

As bolinhas ainda cruas

Fiz as bolinhas e toquei no forno. Não precisa untar a forma e nem passar nada nas mãos para fazer as bolinhas.

Daí é só colocar no forno a 180º por uns 20 minutinhos.

Recém saídas do forno

Dicas: 
1 - Opte pela batata rosa invés da branca.
2- Pode ser usado só o polvilho azedo ou só o polvilho doce, mas fica melhor se misturar os dois tipos de polvilho.
3- Além de sal,também dá pra misturar um temperinho para dar um gostinho a mais ao pãzinho, como salsa por exemplo.
4- Algumas receitas indicam fazer bolinhas e deixar meia hora no congelador antes de colocar no forno.