Escondidinho de espinafre com tofu

 

Principais Ingredientes: 

Batata 

Espinafre

Tofu

Modo de fazer: 

Primeiro faça um purê de batata e deixe de lado.

Pique o espinafre e refogue na cebola e com uma pitada de sal. 

Peguei um refratário e espalhe o purê no fundo em uma camada generosa. 

Na camada de cima espalhe o espinafre refogado. 

Por cima do espinafre espalhe o tofu picado. 

Você pode deixar assim, mas eu gosto de colocar mais uma camada de purê por cima.

Dica: você pode espalhar algum tempero que goste por cima. 

Eu misturei açafrao no purê, por isso ele ficou bem amarelo. 

Bolo de fubá delicioso

Ingredientes: 

 2 xícaras de farinha de fubá 

1 xícara de farinha de trigo 

1 1/2 xícara de açúcar 

1 pitada de sal 

1 colher de sopa de fermento 

1 xícara de leite vegetal 

1/2 xícara de óleo 

Modo de preparo: 

Comece pré aquecendo o forno. 

Misture os ingredientes secos: em uma tigela grande coloquei o fubá, a farinha de trigo, o açucar, o sal e o fermento (sim, o fermento é antes dos líquidos). 

Adicione os líquidos: acrescente o leite e o óleo, mexendo até obter uma massa homogênea. 

Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 35 min. 

 Dicas: 

1) misture na massa erva doce. caso nao encontre como tempero, vice pode usar aquelas caixinhas de chá e abrir 2 ou 3 sachês para usar no bolo. 

2) se voce for como eu e nao gosta de bolo muito doce, coloque apenas 1 xíx de açúcar.

Picolés veganos

Ingredientes:

-  suco em pó (1/2 pacote)

- leite de coco (200 ml)

- sopa de amido de milho (1 cl)

- açúcar (4 cl)

- água

Modo de fazer:

Dissolva o amido de milho em água. Leve ao fogo junto de todos os demais ingredientes e mexa até ferver. Coloque nas forminhas de picolé, espere esfriar um pouco e leve ao freezer para gelar.

Biscoito prático

Essa receita é muito simples e bem prática. Vamos lá!

Ingredientes:

1 xíc e meia de farinha

1/4 xícara de açúcar

3 cl de óleo vegetal

1 cl de chá de fermento

água

Modo de fazer:

1) Misture todos os ingredientes, exceto a água

2) Vá colocando a água aos poucos, até chegar no ponto de poder modelar

3) Coloque em forma untada com óleo, em forno baixo, por 20 min.

DICA: você também pode fazer variações, como usar suco de limão para dar um gostinho diferente. Nos bioscoitos da foto abaixo eu utilizei meia xíc de achocolatado em um pedaço de chocolate meio amargo triturado.

Peixinho da horta empanado

Finalmente consegui provar o peixinho da horta. Descobri que tem várias formas de temperar e de fazer. Vou tentar mostrar aqui da forma mais simples como você pode fazer:

1º - prepare uma misturinha de água e farinha 

2º passo - prepare uma mistura de
farinha com amido de milho e sal

3º passo - passe a folha na mistura molhada e em seguida
na mistura seca. Dê umas batidinhas para tirar o excesso.

4º passo - agora é só fritar

Sobre os temperos, isso varia do seu gosto,
mas, além do sal, você também pode usar alho, shoyo...
O importante é não ter medo de temperar.

Estrogonofe de Grão de Bico

Retirei essa receita do Veguia. Muito, muito e muito boa! Vou só copiar e colar a receita aqui:

💀Ingredientes:
3 xícaras de chá grão-de-bico cozido
340 g de molho de tomate
150 ml de leite de castanhas ou de amêndoas
1 lata de cogumelo Champignon
1 pitada de sal

Como Fazer: em uma panela despeje o grão-de-bico cozido e adicione o molho de tomate. Ligue o fogo em médio e vá jogando aos poucos o leite de castanha ou de amêndoas. Vá misturando tudo muito bem. Em seguida despede os cogumelos e sal a gosto. Sirva no prato com arroz e batata palha! 💀

Fotinhos do meu prato: 

Mousse de chocolate (de abacate)

Ingredientes: 

1 xíc de água 

1/2 xíc de aveia

1 abacate 

1 xíc de achocolatado 

1 cl sopa de açúcar 

Como fazer:

Deixe a aveia de molho na água por 15 min, depois, bata bem no liquidificador.  Pique o abacate e bata junto. Pode ser que você precise usar uma colher para ajudar. Misture o achocolatado e o açúcar. 

Dica: misture uma pitada de canela em pó,  dá um diferencial